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茶艺与茶文化

  • 期次：
  • 开课时间：2023-09-01 至 2024-06-30
  • 教学进度：已结束
  • 学时：学时
  • 简介：《茶艺与茶文化》是我院旅游服务与管理专业开设的一门专业拓展课程，也是学院的一门公共选修课。课程教学以能力为本位，职业岗位为主线，素养提升为目标，主要面向餐饮服务员、茶艺师、茶旅融合、导游员等工作岗位，以提升学生的传统文化素养和审美意识、提高学生的茶艺技能，拓展职业能力和就业途径为目的，着眼于培养复合型、创新型、国际视野型、具备工匠精神、德技共修的高技能型旅游服务人才。 本课程以模块项目引领、任务驱动教学，设计内容体系。构建茶与茶文化、泡茶基础知识、绿茶茶艺、黄茶茶艺、白茶茶艺、青茶茶艺、红茶茶艺、黑茶茶艺、调饮茶艺九个模块。课程内容安排遵循由浅入深、由简单到复杂的认知规律，通过线上随堂测验、章节测验、任务点学习，结合网络学习平台的实时交互功能，及时监督和指导大家的学习进程，线下由导师进行专业示范，展示茶具选择、冲泡、品鉴方法和注意事项等关键性任务，并答疑解惑。在课程相应模块和项目的学习中感受中国茶文化和茶艺中折射出的文化精神和美学艺术，践行精、体验美、表达敬、认同和，追求真，升华俭，养成清廉俭德的茶人品德，真正能够泡好、喝懂一杯中国茶。体现文化自觉、文化自信、文化自强的思政价值导向。

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累计选课人次

8744人
(本期6144人)

学员所属单位

13个
(本期9个)

累计互动次数

220406次
(本期120183次)

累计日志总次

327910次
(本期163955次)

《茶艺与茶文化》是我院旅游服务与管理专业开设的一门专业拓展课程，也是学院的一门公共选修课。课程教学以能力为本位，职业岗位为主线，素养提升为目标，主要面向餐饮服务员、茶艺师、茶旅融合、导游员等工作岗位，以提升学生的传统文化素养和审美意识、提高学生的茶艺技能，拓展职业能力和就业途径为目的，着眼于培养复合型、创新型、国际视野型、具备工匠精神、德技共修的高技能型旅游服务人才。

本课程以模块项目引领、任务驱动教学，设计内容体系。构建茶与茶文化、泡茶基础知识、绿茶茶艺、黄茶茶艺、白茶茶艺、青茶茶艺、红茶茶艺、黑茶茶艺、调饮茶艺九个模块。课程内容安排遵循由浅入深、由简单到复杂的认知规律，通过线上随堂测验、章节测验、任务点学习，结合网络学习平台的实时交互功能，及时监督和指导大家的学习进程，线下由导师进行专业示范，展示茶具选择、冲泡、品鉴方法和注意事项等关键性任务，并答疑解惑。在课程相应模块和项目的学习中感受中国茶文化和茶艺中折射出的文化精神和美学艺术，践行精、体验美、表达敬、认同和，追求真，升华俭，养成清廉俭德的茶人品德，真正能够泡好、喝懂一杯中国茶。体现文化自觉、文化自信、文化自强的思政价值导向。